Рецепты от Сомелье

Вкус жизни

Мало кто из нас умеет правильно пить. И речь идет не о чувстве меры, а о способности получать удовольствие от напитков любого рода. О восприятии спиртного, как произведения искусства. Да, именно, искусства! Ведь в нем не меньше творческих мук и радостей, чем в любом литературном или художественном шедевре своего времени.

Обойти это достояние человечества стороной – непростительная ошибка. Давайте изучать историю и географию производства алкогольных напитков, вкушать и познавать их индивидуальный смысл.

Вдохните аромат вечности! Прикоснитесь к истине!

	Вино Вино может стать отражением ваших сокровенных чаяний, подтвердить вашу выдержку и серьезность намерений. Оно оставит за вами статус человека надежного, знающего, готового придти на помощь в любую минуту. Ведь настоящее вино открывается лишь отважным и сильным духом людям. Читать далее……
	Водка Прототип водки изготовил в XI веке персидский врач Ар-Рази, который первым выделил этанол путём перегонки. Жидкость использовалась исключительно в медицинских целях, так как Коран запрещает употребление алкоголя. В Европе первая перегонка спиртосодержащей жидкости была сделана итальянским монахом-алхимиком Валентиусом. Читать далее……
	Коньяки и бренди Слово "коньяк" может, наверное, считаться одним из самых популярных в мире. Известно, что уже в 18 веке коньяк экспортировался не только в Скандинавию, Россию, но и в Луизиану, Гвиану, а также в Азию и на Дальний Восток. Впрочем, и в наши дни коньяк успешно покоряет мир. Главным мировым потребителем являются Соединённые Штаты, Англия, Германия, Япония. Читать далее……
	Шампанское Шампанское — это название происходит от названия провинции Шампань во Франции. где его впервые изготовили французские виноделы. Хотя термин «шампанское» зачастую используется производителями игристого вина во многих странах и местностях (например, в Калифорнии, Канаде и России), правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань. Читать далее……
	Настойки Еще в древности люди поняли, что если лекарственные растения настаивать на спирту или водке, то их лечебный эффект получается более сильным, чем при применении настоев и отваров. На сегодняшний день и в народной, и в официальной медицине используется широкий спектр различных настоек лекарственных растений, способствующих излечению многих заболеваний. Читать далее……
	Абсент Абсент крепкоалкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь; полынь это трава, в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Туйон в больших количествах это яд; именно туйон - главный элемент благодаря которому абсент славится своим эффектом. Другие компоненты абсента: римская полынь, анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы. Читать далее……
	Текила Первый выход текилы на международную арену состоялся в 1873 году, когда три огромные бочки были доставлены из Мексики в соседний североамериканский штат Нью-Мексико. Во времена «сухого закона» в США поставки текилы осуществляли контрабандисты. Однако подлинный мировой успех пришел к текиле в 70-х, благодаря сильно пьющим студентам Лос-Анджелеса, открывшим для себя дешевый и эффективный способ развеселиться. Мода на текилу распространилась как эпидемия. Теперь полмира залито агавовой водкой. Читать далее……
	Ликер Ликер - на латыни означает «жидкость». Но не любая жидкость – ликер, а только гармоничная смесь фруктовых соков, спиртованных настоев, ароматного спирта, сахарного сиропа, эфиромасличных сухих растений. Изобретению ликеров человечество обязано монаху французского монастыря святого Бенедикта – дону Бернардо Винцелли. Этот ликер прославил монастырь и называется с тех пор «Бенедиктином». Читать далее……
	Виски Слово "whisky" происходит от гэлльского выражения "uisge beatha" (звучит как "вишке ба"), что в переводе означает "живая вода". Слово Whisky вошло в обиход с 18 века. Ранее использовали слово "usquebaugh" (асквибо), происходящее от латинского "aqua vitae", что также означает "вода жизни". В Ирландии асквибо, как синоним Виски, иногда употребляется до сих пор. Читать далее……
	Джин Джин впервые начал изготавливаться в Нидерландах в XVII веке — его изобретение приписывают врачу Франциску Сильвию. Отсюда он попадает в Англию после того, как во время «Славной революции» голландец становится английским королем. Голландский джин, известный как «jenever», существенно отличается от английского джина; он перегоняется с ячменём и иногда выдерживается в деревянных бочках, становясь немного похожим на виски. Читать далее……
	Ром Первоначально ром носил название "барбадосская вода". По своей сути это побочный продукт производства сахара. Ром фигурировал в истории работорговли: рабов приобретали в Африке за ром и продавали их владельцам плантаций тростника за патоку. Из нее, в свою очередь, готовили ром и опять везли его в Африку. Ром был крайне популярен у пиратов Карибского моря, охотившихся за торговыми судами. Что весьма понятно - этот напиток не только веселил, поднимал боевой дух и притуплял чувство голода, но и согревал. Читать далее……
	Коктейли Не все, что намешано в поданном вам стакане, может называться коктейлем. Но и смешанные напитки не надо путать с той неразборчивой смесью. от которой наутро болит голова. Смешанными напитками утоляли жажду еще в глубокой древности. В древнем Китае более 3000 лет назад употребляли напитки из натуральных ягодных соков, смешивая их со снегом, льдом. Коктейли появились значительно позже. На вопрос, когда именно и где конкретно, однозначного ответа нет, точнее существует несколько. Читать далее……
	Пиво Известно, что еще древние египтяне обладали искусством приготовления ячменного солода, приписывая изобретение хмельных напитков богу Озирису. В результате раскопок в Тель-эль-Амарне, древнейшей столице Египта, британские археологи обнаружили остатки пивоварни, принадлежащей храму, построенному знаменитой Нефертити (конец XV - начало XIV века до н.э.); а на одном из настенных панно - изображение самой царицы, разливающей пиво через ситечко. Пиво наряду с хлебом и луком, входило в основной набор продуктов древних египтян. Дневная норма строителей пирамид состояла из 3-х хлебов, 3-х жбанов пива и нескольких пучков чеснока и лука. Читать далее……